Zdraví

Vitamín C je jeden z nejznámějších, nejběžnějších a hlavně nejpotřebnějších vitamínů, často označován jako kyselina L-askorbová (L-300). Chemicky byl vitamín C poprvé izolován v roce 1928 maďarským biochemikem, laureátem Nobelovy ceny za fyziologii a lékařství z roku 1937 Albertem Szent-Györgyim.

Velmi důležitou funkci Vitamín C plní pro imunitní systém člověka, protože má schopnost vstřebávat těžké kovy a vytvářet kolagen potřebný pro zdravé dásně, zuby, kosti a krevní cévy. V našem těle současně působí jako nezbytný antioxidant.  Nedostatek vitamínu C se projevuje nejenom zvýšenou únavou, nedostatečnou odolností proti infekcím, větší kazivostí zubů, ale i žaludečními problémy, zpomaleným růstem nebo narušením stavby kostí. Extrémní nedostatek způsobuje nemoc zvanou kurděje. I když se v dnešní době už se téměř nevyskytuje, ve vyspělých zemích vůbec ne, její příznaky se mohou objevit jako průvodní jev některých velmi přísných diet. Kurděje se projevují podkožním krvácením, špatným hojením ran, modřinami, vypadáváním zubů a vlasů a otoky, které mohou být příznakem oslabení cév, tkání a kostí. I takto závažné problémy jsou následky deficitu vitamínu C v potravě. K jejich prevenci však stačí opravdu málo, jen 10 miligramů „céčka“ denně.

Průměrná dávka Vitamínu C  je od 70 do 100, ale pokud člověk je kuřák, musí být dávka zvýšena o 35 mg. Dávka je v každém případě individuální. Terapeutická dávka je 500 mg na den, ale pokud se necítíte dobře a jste nachlazení, zvyšte dávku na 2000 mg. Toto množství vitamínu však můžete brát pouze 5 dní a poté ho snížit na 1 000 mg denně.

Lidé bohužel nemohou syntetizovat vitamin C, na rozdíl od zvířat, u kterých je syntetizován z glukózy. Proto člověk potřebuje získávat vitamín C s jídlem. Kyselina askorbová je základní složkou aktivity enzymů, podílejících se na syntéze vysílačů nervových impulsů v mozku, dopaminu, adrenalinu a norepinefrinu. S nedostatkem vitamínu C mentální aktivita klesá a dokonce se může rozvíjet deprese. Často na jaře lidé trpí ranní jarní depresí právě kvůli nedostatku vitamínu C v organismu. Vitamín C aktivuje syntézu kolagenu, hlavního proteinu pojivové tkáně. Vitamín C taky účinně bojuje s infekcemi, s volnými radikály, je nezbytným prvkem pro nervovou soustavu, podporuje správnou činnost mozku. Pokud tělo má nedostatek vitamínu C, může se snížit výkon mozku, a v ohrožení je taky mentální rovnováha.